お目当ての平飼いたまごが入っている産地限定7種セットのぱれっとを中心に、定期お届け品はらでぃっしゅぼーやの油揚げ、ミニトマト、木次コーヒー牛乳、単品購入で有機みりんと有機トマトピューレを買ってみました。
産地限定7種ｓのぱれっと全商品紹介
産地限定7種ｓのぱれっとは税込み2374円で、平飼いたまご6個がついています。入会の際に営業の方にこのぱれっとを希望した時、「え？、野菜少ないですよ？いいですか？」と確認いただいていたのですごく少量なのかと覚悟していたのですが、思ったよりはたくさん入っていると思いました。平飼いたまご6個の価格が393円なので、野菜だけでのお値段は1981円となり、これで有機野菜を中心に7品届くのは悪くないと思いました。
入っていた野菜は、ブロッコリー、白菜、ブナシメジ、にんじん、にら、スナップエンドウ、春菊で、葉物野菜、根菜、サラダ野菜、きのこと種類もバラエティに富んでいます。
野菜と一緒に入ってきた納品書には農薬の使用状況や、野菜の産地が全て明らかにされているのも良いですね。その横面には、今回の野菜で作れるレシピもついています。料理が苦手でも簡単に作れるレシピになっており、利用を続けているうちにレパートリーを広げることができそうです。
この季節限定のらでぃっしゅぼーやのおためしセットを見てみる
今回のぱれっとで、1週間の献立と常備菜をかんがえてみた
作り置きと常備菜
- 茹でブロッコリー
- 茹でスナップエンドウ
- ほぐしブナシメジ
- カットニラ
- 春菊ジェノベーゼソース
- ブロッコリーの茎のぺペロンお浸し
- 白菜の軸の明太子和えゆず風味
- 白菜の葉と油揚げのくたくた煮
- 絶対失敗しないにら玉
- にんじんしりしり
ブロッコリーは、茎の部分とつぼみの部分で分けて2つの料理にしました。
つぼみ部分は食べやすく切って軽くゆでて保存し、サラダや付け合わせなどに使います。ゆでた後、写真のように軸を下にして立てて水を切ると水っぽくならず早く水が切れます。ゆでる時は塩を少し多めに入れてほんのり塩味が残るようにゆでています。こうすると付け合わせにする際も余分な調理なしで使えて便利です。
茎の部分は、我が家で人気のメニューがあります。それはブロッコリーの茎のぺペロンお浸しです。これは5日くらい日持ちするので作っておくととても便利だし、洋食にも和食にも合うので副菜に使いやすいです。
春菊は、今回春菊のジェノベーゼソースを作りました。春菊の独特の香りがニンニクやナッツやチーズと合わさると意外な美味しさなんです。癖が和らいで春菊独特のあの香りがなくなるので苦手な人でも食べやすいと思います。材料をフードプロセッサーにかけるだけで簡単に作ることが出来ます。パスタソースにももちろんおいしいのですが、チキンソテーのソースにするととても良く合います。
ブナシメジは、房をほぐして冷凍しておくつもりでしたが量がなかったので食べやすくほぐしてタッパー保存しました。キノコ類は冷凍すると細胞膜が壊れて旨味が出やすくなりおいしくなります。保存もしやすくなるので2～3日で使い切れない場合は、ほぐしてフリーザーバッグなどでの冷凍保存をお勧めします。料理するときは凍ったまま使えます。そのままみそ汁や卵とじ、バターソテーなどあると便利な食材ですよね。キノコって少しだけ使いたいってとき多くないですか？そういう時冷凍してあると便利です。
スナップエンドウは茹でておいて、サラダやみそ汁、付け合わせなどに使おうと思います。
白菜は軸の部分を、明太子と和え物にしました。ゆでた白菜の軸をゆずポン酢で軽く洗ってから明太子と和えることで、ゆずの香りが残り水っぽくならず日持ちする常備菜になります。3日くらいは日持ちします。
葉の部分は、油揚げとくたくた煮にしました。柔らかく煮た白菜はとてもほっとする美味しさで、あると助かるおかずです。
にらは乾燥にとても弱い野菜で、そのまま冷蔵庫に入れてしまうとあっという間に悪くなってしまいます。洗ったらカットして水につけておくと日持ちします。水は毎日変えてください。このようににらを入れたタッパーに水を張りその表面をラップで覆い蓋をしておくと良いです。
今回は、このにらでにら玉を作りました。この作り方絶対失敗しないし、とてもおいしいんです。簡単にすぐできてごはんの主菜にもなります。ぜひ作ってみて下さい。
にんじんはしりしりを作りましょう。これもご飯のすすむおいしい常備菜です。
これだけ作っておけると、毎日の食事作りはだいぶ楽になりますよ。
らでぃっしゅぼーやの野菜は、基本洗浄されて届くのですぐ使えなくても大丈夫
食材宅配で困るのが、配達される日を選べないことです。一部宅急便で届くものは日にちや時間を指定できますが、定期便の自社便は送料が安い代わりに配達日や時間を選ぶことができません。
安全性を重視して有機野菜を選んで食材宅配を利用する場合、泥付きで配達されてしまうことが良くあります。鮮度を保つためなど理由はいろいろあって仕方ないのかもしれませんが、箱から出す時泥が落ちて部屋が汚れたり、冷蔵庫にそのまま入れると冷蔵庫が汚れるので一定の処理をしないといけなくなります。
泥付き野菜はひと手間多くなってしまうので、疲れている日に料理する野菜に泥がついていると、私は億劫になってしまいます。そこでやる気を奪われませんか？
らでぃっしゅぼーやは、綺麗に洗浄されている有機野菜、減農薬野菜が届きます。作りたくない日でもそのまま冷蔵庫にしまうことができれば鮮度は保てます。すぐに調理できる状態で来た野菜なら手をかけない料理ならしようかって気持ちになるかもしれません。
そこもとてもメリットだと私は思います。泥付きが良いのは分かりますが時と場合だと思います。やる気がない時、そんな理由でパワーを奪われないのがらでぃっしゅぼーやの良いところです。
今回、いつも使っている三河みりんの有機バージョンがらでぃっしゅぼーやにあったので購入してみました。お値段もいつものものと100円くらいしか変わらず有機のものが買えるなんてびっくりしました。比べてみたらメーカーは違っていましたがお味を見るのが楽しみです。
ほかのぱれっとの内容とその野菜で作った献立や常備菜の記事もあります。良かったらぜひご覧ください。
らでぃっしゅぼーや今週のぱれっと12種Mで作る1週間分の献立レシピ
らでぃっしゅぼーやのぱれっと交換10種S卵10で作る1週間の献立メニュー
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今日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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