今回のこのスティックパイは、他のパイ菓子を作っている時についでに良く作るおやつパイです。パイ生地を型で抜くと端切れのパイが余ります。それを使って家にあるジャムやソース、チョコレートなどを巻き込んでスティックに伸ばし焼くだけです。今回は、春菊で作ったジェノベーゼソースを使っておつまみにぴったりのパイを作りました。春菊ジェノベーゼには旬の春菊をたくさん使っていますから、気軽においしくつまむだけで、緑黄色野菜が摂取できます。ワインやビールのおつまみにも是非どうぞ。
春菊ジェノベーゼソースの作り方はこちら
春菊ジェノベーゼのスティックパイの材料
材料
- 春菊ジェノベーゼソース(市販のジェノベーゼソースでもおいしくできます）
- パイ生地の切れ端
- パルミジャーノ(なければピザ用チーズや粉チーズでも大丈夫です）
春菊ジェノベーゼスティックパイの作り方
まずオーブンを210度に予熱しておきます。お菓子を作った後のパイ生地の端切れを折りたたみます。この時乱暴にやらずにきちんと層が重なるように向きを揃えて畳むのが大事です。
均一の厚さになるように延ばします。まだ不格好な生地ですが大丈夫です。
四隅から生地を折りたたみ正方形に近くなるようにします。
裏返してそのまま均一の厚さになるように延ばしていきます。
こんな感じに伸ばせれば成功です。あとは普通のパイ生地の時と同じに使っていきます。端切れがない場合は、冷凍のパイ生地などでここから同じように作れます。
生地全体に春菊ジェノベーゼソースを塗ります。
塗った春菊ジェノベーゼソースの上からパルミジャーノを削ってかけます。ほかのチーズでもできますがとろけるチーズなどを使う場合は量を加減してください。多すぎると作りにくいと思いますし焦げやすくなったりカリッとできなかったりします。
ピザカッターなどで1センチ幅の短冊状に切って1本を真ん中から二つ折りにします。
二つ折りにしたら軽く押さえて中身が出ないようにしてから左右の端をもって少し引っ張りながらねじります。 写真のような感じになります。
温めておいたオーブンで15分くらい焼きます。オーブンによって焼ける加減が違いますので12分くらいから時々チェックしてください。
今回春菊のジェノベーゼで作りましたがジャムでもチョコレートクリームでも、パルミジャーノやゴーダなどのチーズだけでもおいしくできます。家にある材料で工夫していろいろ作るのも楽しいと思います。
今回私が使った春菊ジェノベーゼソースは、らでぃっしゅぼーやのぱれっとで届いたチャイルド春菊というものを使いました。おなじみのベビーリーフのように早摘みした若い春菊ですが、ベビーリーフよりも大きくは育っているので香り豊かです。そのままサラダなどに入れるのもおいしいのですが、ジェノベーゼソースにするとあまり強く香りませんが飲み込む瞬間にほのかにふわっと春菊が香るのが春らしくて美味しいです。今の季節であれば、お試しセットでもチャイルド春菊が入っていると思います。
お試しセットは1980円で5400円分の商品が試せます。
お得なセットなので一度試してみるのも良いのではないでしょうか？
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今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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