らでぃっしゅぼーやの低温殺菌牛乳と大地を守る会パスチャライズ飛騨比べてみた。

大地を守る会入会歴10年の私ですが、一番気に入って毎回必ず買うのがこのパスチャライズ飛騨という低温殺菌牛乳です。

大地を守る会にはほかにもおいしい牛乳がたくさんあって、初め牛乳はノンホモの瓶入り牛乳をずっと購入するつもりでしたが、手作りチーズが家でできるなど便利な反面、そのまま飲むにはクリームが分離している分ずっと同じ品質(濃さ)で飲むことが難しく、家族からあまり評判がよくありませんでした。大地を守る会には本当にたくさん牛乳があります。時々しか出ない限定の牛乳もあります。毎週違う牛乳を買いながら試した結果、私はこのパスチャライズ飛騨の美味しさに出会いました。

このパスチャライズ飛騨は、口に入れた時はわりとさっぱりしているんです。牛乳特有の甘みや香りも強くなく、さらっと飲めます。そして飲み込んだ瞬間に甘みとクリームの美味しさが花開きます。後味が最高に良いんです。これはそのまま飲んだ時だけでなく、カフェオレにしたりミルクティーにした時もそれぞれの飲み物の風味を邪魔せず後からふんわりクリーム的な美味しさがお茶やコーヒーの香りにかぶさるように広がるんです。この感じは他の牛乳では味わったことがなくて、私はすっかり虜になってしまいました。家族もとても気に入ってくれたので、以来ずっと牛乳はこればかりでした。

私は食材宅配が好きなので、大地を守る会だけでなく生活クラブやコープデリ、オイシックス、パルシステムなど様々なところの牛乳を試しましたが、これ以上に思える牛乳はなかったです。

出先や旅先でも随分いろいろ試していますが、一番好きな牛乳は間違いなくパスチャライズ飛騨なんです。推し過ぎだけど事実なので仕方ないです…。

そして今回、らでぃっしゅぼーやに入会したので、さっそくらでぃっしゅぼーやの営業の方が一押しと仰っていた低温殺菌牛乳と比較してみたいと思います。

牛の飼育環境と飼料

パスチャライズ飛騨は岐阜県飛騨地方の指定された酪農家限定で生産されています。飼料は非遺伝子組み換えを与えています。

らでぃっしゅぼーや低温殺菌牛乳は三重県の四日市酪農の5軒の農家限定での生産です。飼料は遺伝子組み換え原料の混入を防ぐため分別流通管理されたトウモロコシ、大豆、ビート、アルファルファを使用しています。非遺伝子組換え飼料はコストもかかりますが、それでも妥協せず、牧草を育てて自給したり国産飼料に切り替えるなど、できるだけ輸入の餌に依存しないための努力をしています。

どちらも選ばれた農家が非遺伝子組み換えの飼料で大切に育てた牛から搾乳しているようですね。

牛乳の殺菌方法と成分

パスチャライズ飛騨　

内容量1000ml乳脂肪分3.6％以上無脂乳固形分8.6％以上

らでぃっしゅぼーや低温殺菌牛乳

内容量1000ml　　乳脂肪分3.4％以上無脂乳固形分8.4％以上

栄養成分／200ml当たり

パスチャライズ飛騨　

エネルギー137Kcal たんぱく質6.8g 脂質7.8g 炭水化物9.9g

食塩相当量0.2g カルシウム227mg

らでぃっしゅぼーや低温殺菌牛乳

エネルギー131kcal たんぱく質6.2g　脂質7.3g　炭水化物10.2g　

食塩相当量0.21ｇ　カルシウム210㎎

パスチャライズ飛騨はたんぱく質、脂質が多め、らでぃっしゅぼーや低温殺菌牛乳は炭水化物が多めでしょうか。

カロリーはパスチャライズ飛騨のほうが多めでした。

どちらの牛乳も65度30分の低温殺菌です。

実際に飲んでみた感想

いつもながら写真が下手でごめんなさい。写真だとわかりにくいかもなのですが、色はパスチャライズ飛騨のほうが黄色みがかっています。らでぃっしゅぼーや低温殺菌牛乳は真白です。

らでぃっしゅぼーや低温殺菌牛乳は、口に入れた瞬間ミルキーな香りを感じます。口に拡がる牛乳がクリーミーな感じで乳製品の旨味を感じます。私はたんぱく質が焦げたような独特の牛乳の味が苦手なのですが、らでぃっしゅぼーや低温殺菌牛乳には全く感じません。とても飲みやすい牛乳だと思います。飲み込んだ後にもミルク感がふんわり残りますがしつこさはありません。

パスチャライズ飛騨を、らでぃっしゅぼーや低温殺菌牛乳の後に飲むと味が薄く感じます。パスチャライズ飛騨は本当に飲み口が軽いんです。でも、後味が最高においしい。ミルクの甘み、クリームっぽいコク、乳製品の風味が飲み込む瞬間押し寄せます。もちろんたんぱく質が焦げたような牛乳の嫌な臭いはありません。

どちらもおいしい牛乳だと思います。ただ私はやはり、大地を守る会のパスチャライズ飛騨のほうが好きでした。

安全に配慮された健康に育った牛のミルクはやはりおいしいですね。毎日摂取する機会の多い飲み物ですので、しっかり安全にこだわっておいしいものを選びたいですね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。